Rund um den größten europäischen See wurde vor rund 1.200 Jahren erstmals Reis in Europa angebaut. Heute steht das rund 20.000 Hektar große Gebiet unter Naturschutz. Der wohl schönste Weg, den Albufera Park zu erkunden, ist eine geführte Bootstour mit einem der ortsansässigen Fischer. Im Rahmen dessen können Besucher außerdem rund 80 Jahre alte Fischerhäuser inmitten von ländlicher Idylle am See bewundern. Bei einem herbstlichen Spaziergang durch die Reisfelder ist es eventuell sogar möglich, die Valencianer bei der Ernte zu beobachten. Anschließend stehen mehr als 30 Restaurants zur Abrundung eines schönen Ausflugs zur Verfügung.